蛋白质是生物体最重要的组成部分，人体的每个器官都离不开蛋白质，细胞的每个部分也离不开蛋白质。蛋白质是细胞中最丰富的有机分子，约占人体干重的45%，在人体中发挥着极其重要的作用。

可以说，没有蛋白质就没有生命，人体内1%-3%的蛋白质每天都需要更新，因此及时补充蛋白质可以帮助人体细胞组织的生长和修复，蛋白质在人体中起着至关重要的作用，每天补充一定量的蛋白质是十分必要的。

我们日常生活中补充蛋白质最简单的方法就是直接吃鸡蛋或者是泡制蛋白粉，喝蛋白粉和吃鸡蛋都可以补充蛋白质，那么蛋白粉的意义到底是什么呢？

蛋白粉的作用：

蛋白粉不是灵丹妙药，它是由乳清蛋白、铬蛋白和大豆蛋白制成的粉末状食品，可以说是没有肉味的牛肉，蛋白质含量非常高。

蛋白粉的主要作用是维持细胞的正常功能和新陈代谢，构成体内所有细胞、组织的运输物质，产生血液，维持机体的渗透压，为机体提供营养物质。

蛋白质还能调节免疫功能，提供多种氨基酸，帮助身体制造新组织替代坏死组织。如果在健身后半小时内吃一些蛋白粉，蛋白粉的作用是帮助训练后肌肉纤维更好的恢复。

增肌是一个不断突破力量极限的过程，运动过程中，肌肉纤维难免会受到损伤，恢复后肌肉会比以前更加结实，运动就是要慢慢强化你的肌肉纤维。

蛋清粉和鸡蛋清的区别

1.吸收效果

鸡蛋不仅蛋白质含量高，而且比肉类更容易消化、吸收，从而为身体提供更多的蛋白质。

不过也有很多人选择服用蛋白粉，因为比较方便，因为这种补充剂确实含有大量的蛋白质，而且因为它是饮料，更容易被人体吸收。

从饱腹感上来说，鸡蛋比蛋白粉更能让人饱腹，一勺22到25克的蛋白粉相当于吃了4个鸡蛋，在一定程度上可以帮助减肥，减少食物的摄入。

2. 增强肌肉的效果

健身人士增肌所服用的蛋白粉大多是乳清蛋白粉，乳清蛋白是从牛奶中提纯而来的，能更高效的被人体吸收利用。

所以补充蛋白质的最佳时间是在健身后（运动后30分钟内），可以让身体快速吸收利用，从而高效增肌。如果吃鸡蛋，虽然鸡蛋比肉更容易消化，但是却不如蛋白粉。

3. 不同人群

一般来说，除了对蛋白质过敏的人以外，大多数人都是可以吃鸡蛋的，如果要服用蛋白粉的话，则要视情况而定，因为正常人是不需要额外补充蛋白粉的。

喝蛋白粉和吃鸡蛋都能补充蛋白质，那么蛋白粉的作用是什么呢？

蛋白质大致可以分为完全蛋白质和不完全蛋白质。

如果吃的食物主要含有不完整的蛋白质，就容易造成蛋白质的缺乏，也就是我们常说的营养不良，甚至引发一系列的健康问题。

虽然每天吃一个鸡蛋，可以补充人体所需的维生素A、D、蛋白质，以及大脑所需的胆固醇、卵磷脂等，还能提高大脑功能，保护肝脏，防止动脉硬化，延缓衰老，有效预防营养缺乏症。但是，要知道，鸡蛋的好处多多，但也不宜吃太多。

吃过多的鸡蛋蛋白来补充蛋白质，可能会造成消化不良、腹胀等情况，对身体造成一定的伤害。

而且鸡蛋蛋白质营养丰富，含有蛋白质、卵磷脂、胆固醇、矿物质、维生素等，吃太多会造成营养过剩，使营养物质转化成脂肪堆积在体内，引起体重增加。

蛋白粉是针对特定人群的营养食品补充剂，一般由大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白等混合制成粉末。

主要用于提供儿童、老年人、大手术前后人群、运动高手、需要减肥人群所需的蛋白质及其他营养物质，补充蛋白质，促进新陈代谢，提高机体免疫力。

蛋白粉还具有抗疲劳的作用，可以帮助调节身体疲劳的状态，有助于维持人体正常的代谢。另外，蛋白粉中的血红蛋白具有长期的承载作用。如果你正处于减肥期，适量补充蛋白粉，不会造成肌肉组织过度流失。

另一方面，蛋白质的消化吸收过程比较缓慢，可以增加饱腹感，减少饥饿感，从而导致食物摄入量相应减少，有助于患者减肥。

鸡蛋和蛋白粉可以一起吃吗？

蛋白粉可以和鸡蛋一起吃，两者并不互相排斥，可以一起吃。蛋白粉是大豆经过加工提纯后制成的营养补品，主要成分是蛋白质，和鸡蛋同时服用不会有冲突或不相容的情况。

但是量要适量，不然容易导致蛋白质过量。蛋白质过量的危害很大，过量的蛋白质不仅是毒素的来源，还会破坏细胞的活性和平衡，平衡被打破，水分就会进入细胞，稀释细胞内多余的蛋白质，造成人体水肿。

另外鸡蛋中含有丰富的蛋白质，适当吃鸡蛋可以有效提高抵抗力和免疫力，对身体很有好处，建议大家在日常生活中要养成正确的饮食习惯，避免暴饮暴食。

阅读更多：吃蛋白粉要注意什么？

1. 不要空腹进食

在健身期间，如果想通过摄入蛋白质来达到增肌的效果，建议不要空腹进行。

如果空腹服用蛋白粉，蛋白质就会变成产热食物被消耗掉，优质蛋白质就无法被人体吸收，发挥其作用。

2. 掌握蛋白粉的摄入量

蛋白质主要经过胃肠道的消化吸收，然后进入肝脏，转化成对身体有益的物质，在肝脏代谢过程中，产生大量尿素、肌酐等含氮物质，最后通过肾脏排出体外。

如果摄入过多的蛋白质，势必会增加肝脏和肾脏的负担，所以要控制蛋白粉的摄入量，一般情况下，每天每公斤体重0.92克的蛋白质就足够了。

3. 注意水温

温食或冷食均可，不宜过热或过烫。含乳清蛋白的蛋白粉中含有多种具有特殊生理功能的活性物质，它们均怕热，一旦加热就会失去活性，从而大大降低其生物功效。

因此，含有乳清蛋白的蛋白粉一定不能煮熟或热着吃，只能溶解（混合）在40℃以下的水、粥、麦乳精等食物中，也可以作为冷饮食用。