2.学校食品安全实行校长负责制。 按照有关要求，结合学校实际情况，配备专（兼）职食品安全管理人员，加强学校食品安全管理，严把食品安全关，防止学校食品安全事故发生。 3、将食品安全知识教育纳入学校教育计划，加强对学生食品安全知识的教育培训，引导学生养成良好的饮食卫生习惯。 4.学校食堂和学生营养食品储存仓库必须符合卫生安全标准，通风、光照、干燥，保持环境整洁，并配备防潮、防鼠、防蚊、防蝇设施。证明设施。 5、学校直接从事营养膳食工作的人员必须身体健康，定期接受健康检查和专业培训，持证上岗。 六、学校专业管理人员应具有良好的食品安全意识和个人卫生习惯，严格遵守各项工作制度，严格管理学生营养食品的检验、接收、储存、发放等环节，严禁不合格食品进入学校，努力做到校园内可以安全食用营养食品。 ？ 营养餐食品验收管理员职责 1、学校应选派政治素质高、责任心强、身体健康的教师担任专（兼职）营养餐食品验收管理员。 2、营养餐到达学校后，餐饮企业应向学校检查人员开具该批次食品质量检验报告及供货单。 3、检验员根据供货单核对食品品牌、生产日期、产地、保质期，检查是否有变质、过期、污染、劣质、破损、少量、伪劣产品，并仔细清点食物的种类和数量。

4、验收检查人员要认真检查送来的营养餐，坚决拒绝不合格、过期的食品，并及时向学校领导和有关部门报告。 5、检验完毕后，供应商应填写供货单一式两份并加盖供应商公章。 双方签字确认后，双方各执一份，办理营养餐交接手续。 学生营养餐食品储存管理制度 1、建立健全营养餐食品领用登记制度，严格执行营养餐食品领用程序。 2、营养膳食应存放在专门的房间和柜子里，储藏室要卫生、安全。 门口挂有标牌，窗户安装防护网，配备防尘、防潮、防虫、防鼠、防蚊、防蝇设施。 3、食品应分类、上架存放。 必须离墙、离地、高度有限、面朝上。 它不能直接放置在地面上。 4、发现腐败、污染、损坏的食品，必须及时处理。 生产质量问题必须立即报告。 实物应当留存处理，并保存检验记录。 5、严禁不合格食品入库，严禁非指定品牌入库，严禁变质、污染、损坏的食品入库，严禁非管理人员无故进入。 6、因储存原因导致营养食品出现质量问题的，管理人员承担主要责任，学校承担管理责任。 7、供货单、质检联、营养食品进出口登记册于学期末报学校统一存档备查。 学生营养餐样品留样管理制度 1、营养餐配餐管理员负责留样。 2. 营养餐应单独保存样品。 3. 管理员收到营养餐食品后，随机抽取食品样品留存。

4、食品样品必须放置在样品柜内，以保证食品样品的代表性和真实性。 5、留样登记时，必须真实填写留样食品的类别、名称和留样时间。 6、每天对留样食品进行观察，保质期内发现质量问题及时向学校及有关部门报告，如实填写留样变化情况。 七、食品样品保存期限不得少于48小时。 8. 学籍样本应于学期末提交学校存档备查。 ?学生营养餐发放管理系统 1、发放对象 1-9年级学生均可享用营养餐。 2. 发放时间：发放时间为上午课间休息时间。 3、发放地点：学校储藏室收到物资后，分发至各班级教室。 四、分配要求 1、学校管理人员和班主任组织学生分配。 2. 学生只能获得当天的营养食品。 3、营养食品不得累计领取或代领。 五、台账管理 1、学生签名确认：每周五，学生确认当周的营养食品消耗情况，并在发放登记表上签名。 2、班级营养餐发放人员确认并签字。 3、营养餐学校管理负责人确认并签字。 4、营养餐分配周汇总、月统计。 5、营养餐发放登记表及汇总表，存档备查。 给学生发放营养餐的班主任职责： 1、负责班级营养餐的组织和宣传。 2、做好本班学生营养膳食的统计工作。 3、组织学生营养餐的领取和发放。 4.宣传如何正确吃营养餐，督导学生回收食品包装材料。

5、积极与家长沟通，及时解答家长的疑问。 6、及时向主管反馈本班学生营养餐的消耗情况。 7.立即向学校领导报告食品问题。 ?学生吃营养餐的标准 1、学生应在班主任指导下、在规定地点吃营养餐，并注意个人和环境卫生。 2.学生要养成良好的饮食习惯，按时进餐，不挑食、偏食，珍惜粮食，杜绝浪费。 3、饮食要求：“洗一次、检查三遍、细嚼慢咽”。 第一次洗手：饭前洗手。 三查：检查外包装，检查包装是否鼓胀、渗漏，检查生产日期和保质期。 如果发现问题，立即向老师报告并及时更换。 细嚼慢咽：吃饭时要小口小口地慢慢品尝。 如果味道异常，应立即停止进食，并向老师报告要求更换。 4、吃完后，收起食品包装材料，放入专用垃圾桶内。 学生营养餐安全应急预案 1、发生学生食物中毒等食品安全事件后，必须立即停止供餐活动； 知情者必须尽快向学校负责人报告，协助医疗机构救治患者。 2.学校应立即封存造成或可能造成食品安全事故的食品和留样，保护现场，并按照有关监管部门的要求采取控制措施。 3、学校迅速通知班主任和老师到达现场，联系中毒学生家长，告知情况，做好思想工作。 4、呕吐有利于毒物排出。 病人呕吐时，严禁止吐。 将病人集中起来，以便有组织的车辆可以快速运送他们。 相关人员前往现场维持秩序，并关闭学校大门，防止外人涌入学校，影响正常的急救工作。

5、学校领导及相关人员要与有关部门密切配合，做好学生、家长、社会各方面工作，对发生食物中毒的学生进行一一排查，包括主要症状、最早发生时间等。 6、班主任将组织剩余学生返回教室，并对学生进行心理疏导，避免造成其他后果。 7、患者送往医院后，相关人员或教师应到医院慰问、保护、安抚患者。 做好学生的思想工作，让学生积极配合医院医护人员治疗，遵守医嘱，争取早日康复。 ?8. 学校应在2小时内向当地卫生、教育、食品药品等部门报告中毒情况、发生时间、主要症状、中毒人数等。食品安全事件信息不得擅自发布。 九、全力维护学校秩序稳定，统一全体教职员工的思想认识，做好舆论引导和家长安抚解释工作，避免师生、家长产生不必要的恐慌。家长和其他人员造成混乱。 10、事故处理后，学校应制定事故详细总结报告，报教育部门。 学生营养餐责任制 1、将营养餐落实情况作为校务公开的重要内容，及时公布，广泛接受学生、家长和社会各界的监督。 2.餐饮企业向学校配送不符合卫生标准的食品，造成中毒或者其他食源性疾病的，学校必须依法追究餐饮企业的法律责任和经济赔偿。 3.学校应通过招标方式获得县农村义务教育学生营养改善计划领导小组确定的餐饮企业统一配送的营养食品，学校管理人员要认真检查、规范储存。

对进入学校的食品质量不严格把关、食品保存不妥善、发放消费不规范，造成群体性卫生事件的，要依法追究相关人员和具体工作人员责任。 4、学校应认真核实在校营养餐学生人数，如实向教育主管部门报告。 对虚报、漏报、扣留、扣留学生营养餐的，视情节轻重追究行政责任。 情节严重的，移送司法机关查处。 5． 学校要划分责任，明确责任。 校长是学生营养餐实施的第一责任人，应按部就班地签署指示。